Passie voor eten en koken
- Moderne creatieve keuken met aandacht voor vakmanschap, traditie, smaak;
- Gebruik zoveel mogelijk biologische en lokale producten;
- Gebruik biologisch vlees en vleesproducten om willen van dierenwelzijn;
- Gebruik vis volgens richtlijnen Stichting Noordzee (goede vis);
- Volwaardige aandacht voor vegetarische voeding;
- Volwaardige aandacht voor diëten;
- Nieuwsgierig zijn en willen leren;